Empirical Brand Story 5 独自の蒸溜法 「エンピリカル」は15℃〜20℃の低温で真空蒸溜を行っています。昔はラースがスクラップから作った⼩さい真空蒸溜器を使っていましたが、今は何倍も⼤きい⾃家製の真 […]

Empirical Brand Story 4 醸造から発酵まで エンピリカルが独⾃に作った麹室には天然の抗菌作用を持つダグラスモミの⽊を使っています。麹室は温度37℃、湿度70%とサウナのような状態が保たれており、ここ […]

Empirical Brand Story 3 世界各国から厳選した原材料 エンピリカルは革新的なスピリッツをつくるため、世界中のありとあらゆる原料からインスピレーションを探しています。創設者の1人であるラースは、⽇本に […]

Empirical Brand Story 2 マザースピリッツ エンピリカルは業務⽤のエタノールは使わず、独⾃のベーススピリッツをつくっています。最終的に美味しいものをつくり上げるには、初めからフレーバーの基礎をつくら […]

Empirical Brand Story 1 フレーバー第一主義 「エンピリカル」は“フレーバーカンパニー”。スピリッツこそが『フレーバー』を伝える最適の手段 ラースとマーク・エミルは互いに『⾷とフレーバー』について同 […]